Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:
Баклажан — 450 гр
Перец сладкий — 2 шт
Морковь — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст.л.
Лук красный — 1 шт
Сахар — 1 ч.л.
Чеснок — 4 зубчика
Кунжут — 1 ст.л.
Уксус — 0,75 ст.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Соевый соус — 3 ст.л.
Перец черный — 0.5 ч.л.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу

Рецепт приготовления баклажанов по-корейски:
Необходимо брать небольшие овощи, молодые с тонкой кожицей, у больших баклажан внутри много крупных семечек – для этого салата не годится. Далее нарезать баклажаны тонкими полосками. Сложить баклажанные полоски в миску и засыпать солью. Оставить на 20 минут.

Тем временем нарезать соломкой болгарский перец. Главное, чтобы перец был сладкий и сочный. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть ее на терке для корейской морковки. Тонкими полукольцами нарезать красный лук. Промыть баклажаны от соли, высушить бумажными полотенцами и на среднем огне слегка обжарить с добавлением 1 ст.л. оливкового масла в течение 5-7 минут.

Теперь следует приготовить заправку: в баночке или глубокой мисочке смешать 2 ст.л. оливкового масла, сахар, соевый соус, 9% уксус, черный перец, молотый кориандр и чеснок пропущенный через пресс. Уксус можно заменить лимонным соком, добавив его в салат по вкусу. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до легкой золотинки.

В глубокую миску сложить все овощи, полить заправкой, посыпать кунжутом, перемешать и довести восточный салат до вкуса – можно добавить еще соли, перца и кислоты по желанию. Добавьте к салату хороший пучок измельченной зелени. Салат отправить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Перед вами простой рецепт приготовления Баклажаны по-корейски. Теперь вы знаете, как готовить Баклажаны по-корейски в домашних условиях. Как готовится это блюдо, вам подскажет рецепт, включающий в себя подробное описание каждого шага с фото. Наш кулинарный сайт Вкусно Дома поможет вам быстро и легко сделать из обычных продуктов кулинарные шедевры. Повторите в точности все советы и рекомендации, и у вас обязательно получится вкусный домашний Баклажаны по-корейски. Мы будем рады, если кулинария станет для вас не просто рутиной, а интересным увлечением и праздником жизни!

Последние комментарии

  • к рецепту Помидоры дольками с петрушкой на зиму Рецепт замечательный, спасибо! Я закрывала помидоры по этому рецепту методом двукратной заливки и...
  • к рецепту Морковная икра Как же я давно искала этот рецепт. Икра проста в приготовлении, ну, а...
  • к рецепту Баклажаны «Грибочки в масле» Спасибо за рецепт. Отличная замена грибам. С лучком, полив растительным маслом, получается замечательный...
  • Аватар Мурмир к рецепту Ажурные блинчики Спасибо огромное, давно хочу напечь пористых-ажурных, и чтобы пышные притом, как наша бабуля...
  • к рецепту Глазированные сырки А можно ли не использовать ванильный ароматизатор, или сахарную пудру?
  • Аватар Василиса к рецепту Сырники пышные без яиц Если жидко добавьте муки побольше. Надо же видеть консистенцию. И поменьше огонь вначале,...
  • Новые кулинарные рецепты