Бефстроганов с грибами

Бефстроганов

Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 700 гр
Грибы — 225 гр
Лук — 60 гр
Говяжий бульон — 180 мл
Коньяк — 2 ст.л.
Сметана — 230 гр
Дижонская горчица — 1 ст.л.
Сушеный укроп — 1 ч.л.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу

Рецепт приготовления бефстроганов с грибами:
Сперва нарежьте грибы и нашинкуйте лук. Затем тонко нарежьте говядину против волокон. Растопите в большой сковороде 2 ст.л. масла на среднем огне. После того, как масло перестанет пениться, положите говядину на горячую сковороду. Поджаривайте мясо с обоих сторон до слегка коричневого цвета. Посыпьте в сковороду для соуса мелко нарезанный лук.

Добавьте грибы так, чтобы они легли на лук плотно и равномерно. Добавьте щепотку соли. Обжаривайте приблизительно 10 минут, до того, как вся жидкость испарится. Добавьте бульон и коньяк в сковороду. Жидкость должна слегка покрыть грибы. Тушите в течении 15 минут.

Уменьшите огонь, добавьте сметану и дежонскую горчицу. Перемешайте смесь до нежного белого цвета. Положите в соус поджаренную говядину. Хорошо перемешайте. Тушите ещё примерно 2-3 минуты. Уберите блюдо с огня и добавьте укроп и соль по вкусу. Блюдо подавать с лапшой или рисом.

Приятного аппетита!

Рубрики: Вторые блюда, Мясо

Теги: ,

Способ приготовления: