Блинный торт тирамису

Блинный торт тирамису

Ингредиенты для блинов:
Сливочное масло – 6 ст.л.
Молоко – 720 мл
Яйцо – 6 шт
Мука – 1,5 стакана
Сахар – 6 ст.л.
Кофейный ликер Baileys – 45 мл
Соль — щепотка

Ингредиенты для крема:
Яйцо – 3 шт (белки/желтки отдельно)
Сахар – 150 гр
Сыр маскарпоне – 240 гр
Жирные сливки – 125 мл
Кофейный ликер Baileys – 75 мл
Темный шоколад – 85 гр
Соль — щепотка

Рецепт приготовления блинного торта тирамису:
Сперва растопите масло. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко, снимите с огня и остудите около 10 минут. Смешайте муку, яйца, сахар, соль и ликер в блендере и взбейте до однородной массы. Влейте молоко и сливочное масло и взбейте тесто снова. Поставьте тесто в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. Обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон и выложите на отдельную тарелку.

Теперь приготовеьте крем, взбив желтки с 1/2 стакана сахара и поставив на водяную баню. Помешивая, доведите желтки до блендо-желтого состояния. Остудите. Вымойте миску и высушите. В ней взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков. Выспьте остальную 1/4 стакана сахара и взбейте снова. В отдельной миске хорошенько взбейте сливки. В желтки введите маскарпоне и ликер, затем сливки и белки (взбивайте после добавления каждого ингредиента отдельно). Перемешайте, закройте крем и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Нанесите крем между каждым слоем блинов. Поставьте торт в холодильник на час. Через час оставшийся крем нанесите поверх торта, сверху натрите шоколад и поставьте готовый торт в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!