Эчпочмак

Эчпочмак

Ингредиенты для начинки:
Говядина — 600 гр
Картофель — 400 гр
Лук крупный — 2 шт
Сливочное масло — 50 гр
Соль — 2 ч.л.
Перец свежемолотый — 1 ч.л.

Ингредиенты для теста:
Мука — 4 стакана
Вода — 1/2 стакана
Яйцо — 1 шт
Сметана — 5 ст.л.
Сливочное масло — 5 ст.л.
Соль — 1 ч.л.

Рецепт приготовления эчпочмака:
Сначала приготовим тесто. Затем муку просеять, сделать ямку, добавить все остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник.

Для начинки лук мелко нарезать, всыпать соль, слегка помять лук руками и оставить, пока будем резать остальные ингредиенты. Так начинка получается более сочная, и лук не дает такой яркий запах и вкус готовым изделиям. Мясо нужно порезать кубиками со стороной 0,5 см. Можно мясо смолоть в мясорубке с крупной решеткой, а можно разрезать ножом. Это несложно, если мясо слегка подморозить и взять острый нож. Очищенный картофель порезать такими же кубиками. Все ингредиенты начинки смешать, добавив черный перец.

Тесто разделить на 10 частей. Раскатать каждую часть в круг диаметром 15–17 см. Выкладывать начинку по очереди на каждый круг. Всю сразу не раскладывайте, иначе начинка даст сок и потом сложно будет защипывать края. Края теста защипывать с трех сторон так, чтобы получился равнобедренный треугольник.

В середине нужно оставить отверстие – в него потом нужно доливать бульон. Пирожки выложить на противень, смазанный растительным маслом. Верх так же смазать желтком. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности приблизительно 1 час.

Приятного аппетита!

Перед вами простой рецепт приготовления Эчпочмак. Теперь вы знаете, как готовить Эчпочмак в домашних условиях. Как готовится это блюдо, вам подскажет рецепт, включающий в себя подробное описание каждого шага с фото. Наш кулинарный сайт Вкусно Дома поможет вам быстро и легко сделать из обычных продуктов кулинарные шедевры. Повторите в точности все советы и рекомендации, и у вас обязательно получится вкусный домашний Эчпочмак. Мы будем рады, если кулинария станет для вас не просто рутиной, а интересным увлечением и праздником жизни!

Последние комментарии

  • Аватар Анна к рецепту Сырники пышные без яиц А у меня получились!!! Очень вкусные, легкие, воздушные. У ребенка аллергия на яйца...
  • Аватар Наталка к рецепту Корн Дог Сода и разрыхлитель?Не многовато ли?
  • Аватар Tolik к рецепту Панкейки классические Зачем добавлять ещё соду если добавляете разрыхлитель? И какой разрыхлитель? Любой? Чайную ложку...
  • Аватар Сабина к рецепту Королевская ватрушка В тесто можно и меньше сахара положить. А так вкусно. Спасибо за рецепт!
  • Аватар Наталья к рецепту Самая вкусная творожная запеканка Отличный рецепт! Почитала отзывы, поэтому дала постоять творожно-манной смеси 20 мин перед добавлением...
  • Аватар Екатерина к рецепту Панкейки Реально вкусно вышло!
  • Новые кулинарные рецепты