Фаршированная скумбрия со шпинатом

Фаршированная скумбрия с зеленью и шпинатом

Ингредиенты:
Скумбрия — 1 шт
Шпинат
Лук, зелень
Растительное масло
Лимон
Специи

Рецепт приготовления фаршированной скумбрии со шпинатом:
Для приготовления фарша необходимо нарезать шпинат и произвольно измельчить лук. Затем нужно пассировать луковую массу до мягкого состояния на небольшом количестве масла. Дальше к готовому луку добавить шпинат, перемешать и прогреть. Измельчить зелень, добавить к шпинату и луку, перемешать.

У скумбрии удалить все внутренности и голову. Тушку разрезать вдоль хребта, изъять хребет и косточки. Помыть и обсушить тушку. Поперчить, посолить и окропить лимонным соком. В таком состоянии оставить на 30 минут. Положить рыбу на фольгу, смазанную маслом. Выложить на одну половинку тушки часть фарша, закрыть второй половиной и завернуть фольгой. Таким же образом фаршировать вторую тушку скумбрии. Готовить в духовке при 180 градусах примерно 35 минут.

Приятного аппетита!