Как сделать меренги

Как сделать маренги

Популярнейший рецепт, который включает в себя важнейший этап – взбитые белки с сахаром необходимо запечь до хрустящей корочки так, чтобы внутри оставались мягкими.

Ингредиенты:
Яйцо – 3 шт
Сахар – 175 гр

Ингредиенты для безе:
Белок – 1 шт
Сахарная пудра – 275 гр

Рецепт приготовления меренги:
Сначала у яиц необходимо аккуратно разделить желтки и белки. Затем взбивать белки на медленной скорости миксером 2 минуты. Переключив на среднюю скорость – взбивать минуту, а затем на высокой скорости – до образования сначала мягких, а затем крепких пиков. Белки должны получиться очень пенистыми. После этого добавить сахар, постоянно взбивая, до образования крепкой пены. Затем смесь выкладывать ложкой на противень, выстланной пергаментом. Белки поставить в разогретую духовку до 150 градусов, сразу уменьшить до 140 градусов, а после выпечки оставить меренги в духовке до полного ее остывания.

Теперь приступаем к приготовлению безе. Вареное безе: из взбитых белков для меренги двумя ложками сделать овалы и отварить в течение двух минут с двух сторон в молоке или соке. Подаются они с соусом, мороженым или фруктами.

Безе, приготовленное в микроволновой печи: взбить белок с пудрой до образования тугого шара. Смесь разделить на 25 шариков и, выложив по несколько штук на бумагу, приготовить в микроволновой печи при большой мощности 1,5 минуты до поднятия смеси в объеме в 4 раза.

Приятного аппетита!

Перед вами простой рецепт приготовления Как сделать меренги. Теперь вы знаете, как готовить Как сделать меренги в домашних условиях. Как готовится это блюдо, вам подскажет рецепт, включающий в себя подробное описание каждого шага с фото. Наш кулинарный сайт Вкусно Дома поможет вам быстро и легко сделать из обычных продуктов кулинарные шедевры. Повторите в точности все советы и рекомендации, и у вас обязательно получится вкусный домашний Как сделать меренги. Мы будем рады, если кулинария станет для вас не просто рутиной, а интересным увлечением и праздником жизни!

Последние комментарии

  • к рецепту Помидоры дольками с петрушкой на зиму Рецепт замечательный, спасибо! Я закрывала помидоры по этому рецепту методом двукратной заливки и...
  • к рецепту Морковная икра Как же я давно искала этот рецепт. Икра проста в приготовлении, ну, а...
  • к рецепту Баклажаны «Грибочки в масле» Спасибо за рецепт. Отличная замена грибам. С лучком, полив растительным маслом, получается замечательный...
  • Аватар Мурмир к рецепту Ажурные блинчики Спасибо огромное, давно хочу напечь пористых-ажурных, и чтобы пышные притом, как наша бабуля...
  • к рецепту Глазированные сырки А можно ли не использовать ванильный ароматизатор, или сахарную пудру?
  • Аватар Василиса к рецепту Сырники пышные без яиц Если жидко добавьте муки побольше. Надо же видеть консистенцию. И поменьше огонь вначале,...
  • Новые кулинарные рецепты