Крем-брюлле с лавандой и медом

Крем-брюлле с лавандой и медом

Ингредиенты:
Сливки — 2 стакана
Молоко — 0,75 стакана
Лаванда — 1,5 ст.л.
Желток яичный — 8 шт
Сахар — 4 ст.л.
Мед — 2 ст.л.

Рецепт приготовления крем-брюлле с лавандой и медом:
Сначала молоко, сливки и лаванду помещаем в кастрюлю и доводим до кипения. Затем выключаем огонь и даем смеси настояться в течение 15 минут. Помещаем мед, сахар и желтки в миску, и взбиваем. Медленно добавляем лавандовую смесь и быстро взбиваем до получения кремовой смеси. Процеживаем смесь через сито. Отправляем в холодильник на 4 часа.

Разливаем крем по тарелкам. Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем тарелки на противень, наливаем на противень горячую воду до половины высоты тарелки. Накрываем противень фольгой и отправляем в духовку. Выпекаем примерно 40 минут. Вынимаем противень из духовки и даем остыть 5 минут. Затем отправляем в холодильник на несколько часов или даже всю ночь. Перед подачей посыпаем тонким слоем сахара. Поджариваем сахар небольшой горелкой. Украшаем каждую тарелочку лавандой и подаем.

Приятного аппетита!