Лагман

Лагман

Ингредиенты:
Говядина и баранина — 700-800 гр
Редька маргеланская — 2 шт
Репа — 2 шт
Картофель — 5 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Болгарский перец — 1 шт
Паста томатная — 4-5 ст.л.
Лапша лагманная — 1 упаковка
Чеснок, зелень, зира — по вкусу
Перец, соль — щепотка

Рецепт приготовления настьящего лагмана:
Сперва необходимо обжарить на сковороде небольшие кусочки мяса (в данном случае баранина и говядина) в кипящем растительном масле с добавлением растопленного бараньего курдючного сала. Положить в кастрюлю (казанок). Затем обжарить редьку и репу, нарезанные небольшими кубиками, в течении 7-10 минут.

Обжарить картофель кубиками до золотистого цвета и в казан. Также обжарить лук, морковь, томатную пасту и сложить в казан к остальным продуктам. Залить кипящим бульоном (кипятком) и довести до готовности (приблизительно 30-40 минут). За несколько минут до готовности суп посолить, добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, и заправить мелко рубленым чесноком, растертой зирой и перцем. В тарелку положить отваренную лапшу и залить густым супом, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!