Лимонно-лаймовый курд

Лимонно-лаймовый курд

Ингредиенты:
2 лимона
2 лайма
200 гр сахара
60 гр сливочного масла
3 яйца

Рецепт приготовления лимонно-лаймового курда:
Сначала с лимонов и лаймов счищаем цедру специальным ножом или на мелкой тёрке. Белую часть стараемся не трогать, она горчит. Затем смешиваем цедру с сахаром и отставляем пропитываться цитрусовым ароматом. Из фруктов выдавливаем сок. Чтобы сока получилось много, лимоны и лаймы нужно прогреть в микроволновке в течение 30 секунд. Получается чуть больше 3/4 стакана сока. Сок выливаем в сахар, перемешиваем и ставим на водяную баню. В смесь добавляем сливочное масло небольшими кусочками.

Мешаем ложкой до полного растворения масла. Яйца взбалтываем венчиком до однородности, но не до пены. Тонкой струйкой вливаем в смесь и держим на водяной бане, постоянно помешивая, примерно 15 минут, пока крем не загустеет. Убираем крем с огня, немного остужаем и разливаем в баночки, лучше через ситечко, чтобы убрать кусочки цедры и, возможно, хлопья белка.

Приятного аппетита!

Перед вами простой рецепт приготовления Лимонно-лаймовый курд. Теперь вы знаете, как приготовить Лимонно-лаймовый курд в домашних условиях. Как готовится это блюдо, вам подскажет рецепт, включающий в себя подробное описание каждого шага с фото. Наш кулинарный сайт Вкусно Дома поможет быстро и легко сделать из обычных продуктов кулинарные шедевры. Повторите в точности все советы и рекомендации, и у вас обязательно получится вкусный домашний рецепт Лимонно-лаймовый курд. Мы будем рады, если кулинария станет для вас не просто рутиной, а интересным увлечением и праздником жизни!