Мини-запеканки

Мини-запеканки с творогом, сыром и помидорами

Ингредиенты:
200 гр творога
50-70 гр сыра
1 помидор
2 ст.л. рубленной зелени (петрушка, базилик)
2 яйца

Рецепт приготовления мини-запеканок:
Сперва творог необходимо растереть с яйцами, добавить нарезанный кубиками помидор, зелень, тертый на крупной терке сыр. Затем выложить массу в формочки для кексов, заполняя их полностью, даже чуть с горкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку до зарумянивания. Вынуть из духовки и дать остыть до теплого состояния. Когда центр запеканок немного осядет, капнуть в него 1 ч.л. сметаны. Сверху украсить рубленной зеленью.

Приятного аппетита!