Мясо в слоеной рубашке

Мясо в слоеной рубашке

Ингредиенты:
Мякоть свинины (корейка) — 1 кг
Тесто слоеное — 500 гр
Яйцо — 1 шт
Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты для маринада:
Вино красное сухое — 2 стакана
Горчица — 2 ст.л.
Перец черный молотый — 2 ч.л.
Соль

Ингредиенты для начинки:
Брынза — 250 гр
Сладкий перец — 2 шт

Рецепт приготовления мяса в слоеной рубашке:
Сперва для начинки брынзу раскрошите и смешайте с нарезанным мелкими кубиками сладким перцем. Затем мясо надрежьте вдоль всего куска, разверните как книгу, отбейте и уложите начинку. Края соедините и скрепите деревянными шпажками.

Смешайте ингредиенты маринада. Мясо залейте маринадом и выдержите примерно 2 часа в холодильнике. Выньте мясо из маринада, обсушите и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Уменьшите нагрев, доведите мясо до готовности и охладите.

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт, на середину уложите фаршированное мясо. Тесто с обеих сторон от мяса надрежьте полосками, которые переплетите, закрывая мясо сверху. Смажьте тесто взбитым яйцом. Выпекайте в духовке приблизительно 30 минут при 200 градусах. При подаче нарежьте на порции.

Приятного аппетита!