Рождественская кутья

Рождественская кутья. Кутья из пшеницы на Рождество

С кутьи начинают Рождественскую трапезу в Сочельник. Считалось, что чем вкуснее будет кутья, тем удачнее и богаче будет год. Кутью принято готовить не только на Рождество, но и на второй день после него, а также в канун Старого Нового года 13 января и на Крещение 19 января.

Ингредиенты:
200 гр пшеницы (рис, овес или перловка)
200 гр сухофруктов (яблоко, курага, груша, чернослив, вишня и др.)
100 гр мака
100 гр изюма
100 гр грецкого ореха обжаренного
4-5 стакана воды
4 ст.л. меда
1 ст.л. растительного масла
Щепотка соли

Рецепт приготовления рождественской кутьи:
Для начала необходимо замочить пшеницу на несколько часов – если она шлифованная, то замачивать не нужно. Затем для варки залить пшеницу 2-3 стаканами воды, всыпать соль, влить 1 ст.л. растительного масла, до мягкости проварить в кастрюле с толстыми стенками – это можно сделать и в мультиварке. Залить кипятком мак и на 1 час оставить, затем откинуть на сито – жидкость должна стечь.

Перетереть мак в блэндере с сахаром или 2 раза пропустить в мясорубке – должно появиться белое «молочко». На 20 минут залить кипятком изюм, после чего воду слить.
Сухофрукты промыть, залить 2 стаканами воды, и сварить насыщенный компот: залить водой, довести до кипения – в течение 10 минут проварить на слабом огне.

В теплый отвар из фруктов добавить мед и перемешать до его растворения. Пшеницу выложить в миску, дать ей остыть, добавить мак, обжаренные измельченные орехи, изюм, нарезанные фрукты (из компота), влить медовый компот и перемешать. Украсить кутью перед подачей сухофруктами или цукатами. Подавать кутью можно в красивой миске или разложить в тарталетки.

Приятного аппетита!

Перед вами простой рецепт приготовления Рождественская кутья. Теперь вы знаете, как готовить Рождественская кутья в домашних условиях. Как готовится это блюдо, вам подскажет рецепт, включающий в себя подробное описание каждого шага с фото. Наш кулинарный сайт Вкусно Дома поможет вам быстро и легко сделать из обычных продуктов кулинарные шедевры. Повторите в точности все советы и рекомендации, и у вас обязательно получится вкусный домашний Рождественская кутья. Мы будем рады, если кулинария станет для вас не просто рутиной, а интересным увлечением и праздником жизни!

Последние комментарии

  • Аватар Ирина к рецепту Пломбирный крем И у меня жидкий.
  • к рецепту Помидоры дольками с петрушкой на зиму Рецепт замечательный, спасибо! Я закрывала помидоры по этому рецепту методом двукратной заливки и...
  • к рецепту Морковная икра Как же я давно искала этот рецепт. Икра проста в приготовлении, ну, а...
  • к рецепту Баклажаны «Грибочки в масле» Спасибо за рецепт. Отличная замена грибам. С лучком, полив растительным маслом, получается замечательный...
  • Аватар Мурмир к рецепту Ажурные блинчики Спасибо огромное, давно хочу напечь пористых-ажурных, и чтобы пышные притом, как наша бабуля...
  • к рецепту Глазированные сырки А можно ли не использовать ванильный ароматизатор, или сахарную пудру?
  • Новые кулинарные рецепты