Кулинарные рецепты на майские праздники

Салат “Лесная поляна”

Салат "Лесная поляна"

Ингредиенты:
Картофель среднего размера – 12-16 шт
Рыба без костей – 1 кг
Лук – 200 гр
Морковь – 300 гр
Твердый сыр – 150 гр
Грибы маринованные – 1 банка
Майонез, соль, лавровый лист и черный перец

Рецепт:
Картофель очистить и вырезать из него «грибки». Аккуратно, чтобы не сломать, «грибки» поджарить в сковороде на масле и пока отложить в сторону. Немного посолить. Лук крупно измельчить, немного обжарить и тонким слоем уложить в глубокий противень, чуть политый маслом.

Следующим слоем будет рыба, которую нужно заранее бланшировать минут 5 в кипятке с черным перцем и лавровым листом. Вместо филе рыбы можно использовать мясо, куриное филе или грибы. Кто что любит.

Слой рыбы закрыть морковью, которая режется соломкой или трется на крупной терке и слегка тушится в масле. Получается «желтое поле», как осенью в лесу.

Вот теперь наступила пора нашим «грибкам». Их нужно поставить шляпками вверх на «поляну», закрепив овощами и рыбой. Каждый «грибок» сверху обмазать майонезом. Потереть на крупной терке сыр, смешать его с небольшим количеством майонеза и выложить на поле из моркови между грибами.

Запекать в духовке до золотистого цвета шапочек «грибков». На низ противня можно добавить немного жидкости (рыбного бульона, если готовим «Лесную поляну» из рыбы или мясного, если положили мясо).
Готовое блюдо подается на стол, прямо на противне. Выглядит потрясающе! К тому же сочное и тает во рту!

Приятного аппетита!

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Комментировать рецепт

Последние комментарии

  • Аватар Динара к рецепту Итальянское тесто для пиццы Отличное тесто... два раза готовила по этому рецепту и тесто легко поднялось... просто...
  • Аватар Валентина к рецепту Итальянское тесто для пиццы Просто восхитительно. Домочадцы оценили. Спасибо!!!
  • violetta к рецепту Ажурные блинчики 650 мл
  • violetta к рецепту Королевский торт Выпекать каждый корж около 25 минут при 160 градусах. А тесто должно быть...
  • Аватар Александра к рецепту Королевский торт скажите, а при какой температуре и сколько по времени нужно выпекать коржи? и...
  • Аватар марина к рецепту Кекс классический Очень жирный!!! 100 гр подсолнечного масла очень много!