Шоколадное мороженое с грильяжем

Шоколадное мороженое с грильяжем

Ингредиенты:
400 гр сливок 35%
100 гр темного изюма
150 гр горького шоколада
4 желтка
30 гр сахарной пудры
2 ст.л. яблочного сока
Ром для пропитки изюма

Ингредиенты для грильяжа:
100 гр сахарного песка
50 гр фундука крупно рубленного

Рецепт приготовления шоколадного мороженого с грильяжем из фундука и ромовым изюмом:
Сначала делаем делаем грильяж. Для этого мраморную доску или большую плоскую керамическую тарелку слегка смазываем растительным маслом. В сотейнике растопить, помешивая, сахар до коричневого цвета, убрать с огня, вмешать орехи и вылить полученную массу на доску или тарелку. Охладить и мелко порубить ножом. Изюм промыть в горячей воде, обдать кипятком и замочить в роме. Измельчить шоколад и расплавить его на паровой бане. Взбить желтки с сахарной пудрой и яблочным соком на теплой паровой бане до получения светло-желтой пышной массы.

Добавить расплавленный шоколад, смешать до однородности, добавить изюм и 50 гр грильяжа, охладить. Сливки хорошо взбить и вмешать в шоколадную массу. Наполнить ею формочки объемом примерно 200 мл, накрыть пленкой и замораживать от 6 часов. Перед подачей опустить формочки на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на тарелки. Украсить ягодами, измельченными фисташками и оставшимся грильяжем.

Приятного аппетита!

Перед вами простой рецепт приготовления Шоколадное мороженое с грильяжем. Теперь вы знаете, как готовить Шоколадное мороженое с грильяжем в домашних условиях. Как готовится это блюдо, вам подскажет рецепт, включающий в себя подробное описание каждого шага с фото. Наш кулинарный сайт Вкусно Дома поможет вам быстро и легко сделать из обычных продуктов кулинарные шедевры. Повторите в точности все советы и рекомендации, и у вас обязательно получится вкусный домашний Шоколадное мороженое с грильяжем. Мы будем рады, если кулинария станет для вас не просто рутиной, а интересным увлечением и праздником жизни!

Последние комментарии

  • Аватар VikaFounk к рецепту Рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке По этому рецепту шарлотка с яблоками в мультиварке выйдет похожа на пирог или...
  • Аватар Nika к рецепту Самая вкусная творожная запеканка согласна, готовлю только по нему. всегда пышная получается. и разрыхлитель добавляю, только меньше...
  • Аватар Катя к рецепту Самая вкусная в мире шарлотка Вкусно
  • Аватар Наталья к рецепту Пышки со сметаной и сахаром Моя дочка их зовёт "толстожопики"..... это если увлекаться. )))
  • Аватар Миленда к рецепту Творожный пудинг Спасибо ! Очень вкусно. У нас это теперь- РОждественский пудинг
  • Аватар Юлия к рецепту Шоколадный кекс в микроволновке Разрыхлитель нужен. Кекс, как и написано, поднялся и опустился. В итоге получился слишком...
  • Новые кулинарные рецепты