Шоколадный торт-чизкейк

Сливочно-шоколадный торт-чизкейк

Ингредиенты для теста:
250 гр пшеничной муки
1 куриное яйцо
160 гр холодного сливочного масла
60 гр сахара
1 ст.л. какао-порошка
Бобовые – для выпечки коржа
Соль – щепотка

Ингредиенты для начинки:
400 гр сливочного сыра
50 гр сахара
100 гр белого шоколада
100 гр маскарпоне
20 гр желатина
Сок 1-го лимона
100 гр натёртого или мелко нарубленного чёрного шоколада
200 мл жирных сливок не менее 30% жирности
150 гр чёрного шоколада
Молочный шоколад – для украшения

Рецепт приготовления сливочно-шоколадного торта-чизкейк:
Для начала приступаем к приготовлению теста. Для этого все ингредиенты нужно смешать и порубить ножом, после чего быстро замесить и сформировать шар, обернуть его в пищевую пленку положить на 30 минут в холодильник. Разогреть духовку до 180 градусов с верхним и нижним обогревом.

Форму смазать маслом, тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и поместить его в форму и аккуратно распределить. Дно несколько раз наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки, посыпать бобовыми и выпекать в духовке в течение 20-25 минут. Затем бумагу и бобовые удалить и дать готовому коржу охладиться. Охлаждённый корж вынуть из формы.

Теперь приступаем к приготовлению начинки. Для этого сливочный сыр и сахар необходимо взбить до получения однородной массы. Нарезанный белый шоколад растопить на горячей, но не кипящей водяной бане. Шоколад снять с водяной бани и дать немного остыть, а затем соедините с Маскарпоне и быстро смешайте со сливочным сыром. Желатин замочить в холодной воде, растопить его на медленном огне до полного растворения и дать ему немного остыть.

В желатин добавить лимонный сок и 2 столовые ложки смеси сливочного сыра массу аккуратно ввести в остальной сливочный крем, перемешать до получения однородной массы. Шоколадные чипсы смешать со взбитыми сливками и соединить с основным кремом. Корж полностью заполнить кремом и поставить в холодильник на 2 часа. Шоколад растопить на водяной бане и дать ему немного остыть. Залить торт-чизкейк и украсить сверху шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Перед вами простой рецепт приготовления Шоколадный торт-чизкейк. Теперь вы знаете, как готовить Шоколадный торт-чизкейк в домашних условиях. Как готовится это блюдо, вам подскажет рецепт, включающий в себя подробное описание каждого шага с фото. Наш кулинарный сайт Вкусно Дома поможет вам быстро и легко сделать из обычных продуктов кулинарные шедевры. Повторите в точности все советы и рекомендации, и у вас обязательно получится вкусный домашний Шоколадный торт-чизкейк. Мы будем рады, если кулинария станет для вас не просто рутиной, а интересным увлечением и праздником жизни!

Последние комментарии

  • к рецепту Помидоры дольками с петрушкой на зиму Рецепт замечательный, спасибо! Я закрывала помидоры по этому рецепту методом двукратной заливки и...
  • к рецепту Морковная икра Как же я давно искала этот рецепт. Икра проста в приготовлении, ну, а...
  • к рецепту Баклажаны «Грибочки в масле» Спасибо за рецепт. Отличная замена грибам. С лучком, полив растительным маслом, получается замечательный...
  • Аватар Мурмир к рецепту Ажурные блинчики Спасибо огромное, давно хочу напечь пористых-ажурных, и чтобы пышные притом, как наша бабуля...
  • к рецепту Глазированные сырки А можно ли не использовать ванильный ароматизатор, или сахарную пудру?
  • Аватар Василиса к рецепту Сырники пышные без яиц Если жидко добавьте муки побольше. Надо же видеть консистенцию. И поменьше огонь вначале,...
  • Новые кулинарные рецепты