Солянка из осетровых рыб

Ингредиенты:
Осетрина, севрюга, белуга — 170 гр
Капуста тушеная — 150 гр
Огурцы соленые — 65 гр
Каперсы — 30 гр
Хрящи рыбные — 50 гр
Лук репчатый — 15 гр
Томат-пюре — 15 гр
Сыр — 5 гр
Масло сливочное — 15 гр
Фрукты маринованные — 25 гр
Маслины — 20 гр
Лимон — 1/10 шт
Зелень
Соль

Рецепт приготовления солянки из осетровых рыб:
Сначала рыбу нарезают кусочками весом 25-30 гр, ошпаривают, промывают, кладут в смазанную жиром посуду, добавляют нарезанные соленые огурцы (Без кожицы и семян), пассированный лук, немного сливочного масла, бульона, солят и припускают до готовности. Затем добавляют каперсы, вареные рыбные хрящи, томат-пюре и доводят до кипения.

На смазанную жиром сковороду кладут слой тушеной капусты, на нее кусочки готовой рыбы вместе с соусом, в котором она припускалась, и накрывают оставшейся капустой. Поверхность разравнивают ножом, посыпают сухарями или сыром, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу. При подаче украшают лимоном, маслинами, маринованными фруктами и зеленью.

Приятного аппетита!

Перед вами простой рецепт приготовления Солянка из осетровых рыб. Теперь вы знаете, как приготовить Солянка из осетровых рыб в домашних условиях. Как готовится это блюдо, вам подскажет рецепт, включающий в себя подробное описание каждого шага с фото. Наш кулинарный сайт Вкусно Дома поможет быстро и легко сделать из обычных продуктов кулинарные шедевры. Повторите в точности все советы и рекомендации, и у вас обязательно получится вкусный домашний рецепт Солянка из осетровых рыб. Мы будем рады, если кулинария станет для вас не просто рутиной, а интересным увлечением и праздником жизни!