Суп «Гуляш»

Суп «Гуляш» со свининой и говядиной

Ингредиенты:
6 ст.л. мелко нарезанной соленой свинины, бекона или сала
450 гр говяжьей или телячьей шеи, или лопатки
2,5 стакана мелко нарезанного лука
3/4 стакана томатного пюре
1 л говяжьего бульона
2,5 стакана нарезанного кубиками желтого или белого картофеля
2 ст.л. красновинного уксуса
2 ст.л. муки
1 ст.л. красного острого перца
Соль, черный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты для саше:
1 ч.л. семян тмина
1 ч.л. сушеного майорана
1 ч.л. тимьяна
4 стебля петрушки
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист

Рецепт приготовления супа «Гуляш»:
Сперва необходимо пряности для саше увязать в узелок. Затем мясо нарезать кубиками по 1,25 см. На среднем огне в кастрюле обжарить свинину (бекон или сало), пока жир не вытопится и кусочки не станут хрустящими в течение 4-5 минут. Добавить нарезанное мясо, обжарить в жире до корочки, 3-4 минуты.

Добавить лук, накрыть крушкой и готовить на среднем огне до прозрачности лука в течение 8-10 минут. Добавить уксу, увеличить огонь и довести содержимое кастрюли до кипения. Готовить приблизительно 2 минуты, пока жидкость не начнет испаряться. Убавить огонь, добавить муку, перемешать, готовить еще 1 минуту. Добавить красный перец, томатное пюре, хорошо перемешать, готовить 2-3 минуты.

Добавить бульон и саше с пряностями. Довести суп до кипения, готовить до мягкости мяса, примерно 30 минут. Добавить нарезанный картофель, варить до готовности картофеля, примерно 20 минут. При необходимости удалить жир с поверхности супа. Удалить саше. Приправить солью и перцем. Подавать в подогретых мисках, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Один комментарий

  1. Машулька
    28 Июн, 2016, 03:33

    Выглядит очень вкусно. Люблю свинину. Суп выглядит как рагу или жаркое. Можно положить помидоры вместо томатного соуса? Я люблю, чтобы было немножко острое, я бы добавила еще немного красного перца.

Перед вами простой рецепт приготовления Суп «Гуляш». Теперь вы знаете, как готовить Суп «Гуляш» в домашних условиях. Как готовится это блюдо, вам подскажет рецепт, включающий в себя подробное описание каждого шага с фото. Наш кулинарный сайт Вкусно Дома поможет вам быстро и легко сделать из обычных продуктов кулинарные шедевры. Повторите в точности все советы и рекомендации, и у вас обязательно получится вкусный домашний Суп «Гуляш». Мы будем рады, если кулинария станет для вас не просто рутиной, а интересным увлечением и праздником жизни!

Последние комментарии

  • к рецепту Помидоры дольками с петрушкой на зиму Рецепт замечательный, спасибо! Я закрывала помидоры по этому рецепту методом двукратной заливки и...
  • к рецепту Морковная икра Как же я давно искала этот рецепт. Икра проста в приготовлении, ну, а...
  • к рецепту Баклажаны «Грибочки в масле» Спасибо за рецепт. Отличная замена грибам. С лучком, полив растительным маслом, получается замечательный...
  • Аватар Мурмир к рецепту Ажурные блинчики Спасибо огромное, давно хочу напечь пористых-ажурных, и чтобы пышные притом, как наша бабуля...
  • к рецепту Глазированные сырки А можно ли не использовать ванильный ароматизатор, или сахарную пудру?
  • Аватар Василиса к рецепту Сырники пышные без яиц Если жидко добавьте муки побольше. Надо же видеть консистенцию. И поменьше огонь вначале,...
  • Новые кулинарные рецепты