Суп с индейкой и овощами

Суп с индейкой и овощами

Ингредиенты:
200 гр филе индейки
2 стебля сельдерея
1/2 цукини
1 болгарский перец
Лук порей (белая часть) — 20 гр
Морковь — 1 шт
Горсть шпината

Рецепт приготовления супа с индейкой и овощами:
Сперва в кипящую воду кладем индейку, сельдерей (небольшую часть оставляем на потом) и половину болгарского перца, порезанные крупными кусками. Затем убавляем огонь, чтобы бульон тихонько кипел, и варим так приблизительно 20-30 минут. Если образуется пена, то снимаем ее ложкой.

Тем временем режем все овощи небольшими кубиками: морковь, цукини и оставшийся сельдерей с болгарским перцем. Лук порей — полукольцами. Листья шпината рвем руками помельче. Через 20-25 минут достаньте из бульона индейку (отложите её на время в сторону) и овощи (выбросите). В кипящий бульон добавьте морковь и болгарский перец, варите 10 минут. Следом отправляйте туда цукини. Еще через 5 минут добавьте лук порей и варите суп еще 5-7 минут. Нарежьте индейку, верните ее обратно в суп, перемешивайте, добавьте шпинат и снимите с огня. Дайте супу постоять примерно 10-15 минут.

Приятного аппетита!