Яблочные кольца в кляре

Яблочные кольца в кляре

Ингредиенты:

1 кислое яблоко
1 яйцо
1/2 лимона
50 гр жирной сметаны
50 мл оливкового масла
2 ст.л. муки
2 ст.л. картофельного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка мускатного ореха

Рецепт приготовления яблочных колец в кляре

Яблоко почистить, не разрезая удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 5 мм. Сбрызнуть яблочные кольца лимонным соком, чтобы они не потемнели. Соединить муку, крахмал, яйцо и разрыхлитель, влить 60 мл ледяной воды и вымешать кляр. Если нужно, добавить еще немного ледяной воды.

Разогреть в небольшой кастрюле оливковое масло. Опускать в кляр яблочные кольца и жарить их в кипящем масле до румяной корочки. Обжаренные яблоки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Посыпать яблоки мускатным орехом и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!