Блины «Креп» от Жоэля Робушона

Блины «Креп» от Жоэля Робушона

Ингредиенты:
Масло сливочное — 120 гр
Яйца — 2 шт
Желток яичный — 2 шт
Мука — 250 гр
Молоко — 500 мл
Сахар — 100 гр
Соль — 1 щепотка
Цедра лимона или ром — по вкусу
Масло растительное

Рецепт приготовления блинов «Креп» от Жоэля Робушона:
Сперва сливочное масло растопите в сковороде с толстым дном. Затем держите на огне до тех пор, пока масло не начнет темнеть. От масла должен пойти ореховый запах. Снимите с огня и процедите через мелкое ситечко. В блендер выложите яйца, яичные желтки, сахар, соль, муку, цедру лимона или ром и теплое молоко. Взбивайте минуту. Тесто перелейте в глубокую чашку и влейте сливочное масло. Хорошо перемешайте. Тесто готово и можно начинать жарить блины. Сковороду смажьте растительным маслом и выпекайте блины с двух сторон до румяного цвета.

Приятного аппетита!