Диетический чизкейк

Диетический чизкейк

Ингредиенты для основы:
Юбилейное печенье — 150 гр
Яблочный сок — 50 гр

Ингредиенты для начинки:
400 гр кремообразного творога
350 гр натурального йогурта
1,5 яйца
1,5 ст.л. крахмала
3,5 ст.л. сахара
Цедра и сок половины лимона

Рецепт приготовления диетического чизкейка:
Сперва необходимо измельчить печенье в крошку. Затем в печенье добавить сок и размять — по консистенции должно получится как пластилин. Руками размять по дну формы. Взбить творог, йогурт, сахар, цедру и сок лимона до абсолютно гладкой массы. Добавить яйца. Добавить крахмал, хорошо взбить, чтобы перемешался.

Дно формы для чизкейка обернуть фольгой. В большую по диаметру, чем форма, емкость налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка. Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в форму с водой. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставить чизкейк на водяной бане приблизительно на 50 минут.

Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке. Затем достать форму с чизкейком, снять верхнуюю фольгу, провести вдоль бортиков ножом. Охладить в холодильнике и подавть к столу.

Приятного аппетита!