Филе сибаса в прованском стиле

Филе сибаса в прованском стиле

Это не только вкусное, но и чрезвычайно красивое блюдо, которое украсит праздничный стол и поразит ваших гостей. Сочетание тонких полосок цуккини и баклажанов, нежного рыбного филе и пряного тапенада не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты

  • Сибас — 1 шт
  • Тапенада — 2 ст.л.
  • Баклажан — 1 шт
  • Цуккини — 1 шт
  • Масло оливковое — 100 мл
  • Соль, свежемолотый перец
  • Прованские травы — щепотка

Как приготовить филе сибаса в прованском стиле

С сибаса снимаем филе. Цуккини и баклажан моем и нарезаем слайсами по 4-5 мм. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Филе сибаса кладем кожей на доску, приправляем солью, перцем и прованскими травами. Слайсы цуккини и баклажана, выкладываем по центру филе и чередуем цуккини, баклажан, цуккини, баклажан.

Когда овощи выложены, приправляем их прованскими травами, солью, выкладываем на край филе тапенаду и сворачиваем в рулет со стороны филе. Полученный рулет ставим на фольгу и придаем форму, чтобы рулет не раскрылся. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем 15 минут. Блюдо готово.

Видео рецепт «Филе сибаса в прованском стиле»

Рубрики: Вторые блюда, Рыба и морепродукты

Теги: ,

Способ приготовления: