Голландский «кулич»

Голландский «кулич»

Ингредиенты для теста:
Мука — 500 гр
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное — 50 гр
Молоко — 250 мл
Сушёная клюква — 100 гр
Орехи — 100 гр
Изюм — 300 гр
Засахаренная вишня — 50 гр
Сахар — 1 ч.л.
Ром — 4 ст.л.
Дрожжи сухие — 7 гр

Ингредиенты для миндальной пасты:
Сахар — 150 гр
Миндаль — 150 гр
Желтки — 2 шт
Сахарная пудра — для посыпки

Рецепт приготовления голландского «кулича»:
Для начала растопить масло в миске или кастрюльке, добавить молоко, растворить сахар и ванилин. Затем добавить яйца, дрожжи, смешанные с мукой и вымесить до гладкости. Накрыть плёнкой, оставить подниматься. Для марципановой массы измельчим орехи в муку, смешать с сахарным песком и желтками. Скатать в колбаску, завернуть в пакет и убрать на 30 минут в холодильник.

В подошедшее тесто вмешать сухофрукты и орехи. Разделить тесто на две части, из каждой раскатать круг 20х30см. В центр выложить миндальную пасту, накрыть вторым кругом, защипать края и выложить швом вниз. Смазать верх желтком и выпекать в духовке при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Комментарии
Новые кулинарные рецепты на сайте Vkusnodoma