Горчичный соус

Горчичный соус

Ингредиенты

  • Яичные желтки — 3 шт
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Белое вино — 2 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Сливочное масло — 180 г
  • Черный перец
  • Соль

Как приготовить горчичный соус

Растапливаем сливочное масло. Отделяем желтки от белков. Желтки выкладываем в миску и добавляем соль, перец и вино. Добавляем лимонный сок и горчицу. Перемешиваем. Ставим на водяную баню, добавляем масло непрерывно помешиваем венчиком до загустения. Соус готов.

Видео рецепт «Горчичный соус»

Рубрики: Соусы

Теги: