Говяжья вырезка с грибами

Говяжья вырезка с грибами

Категория: горячие блюда
Назначение: на обед, на ужин
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:
Вырезка — 1,2 кг
Белый гриб — 16 штук (средней величины)
Вино белое — 150 гр, красное — 550 гр
Сахар — 60 гр
Мед — 60 гр
Сливочное масло — 100 гр
Оливковое масло
Розмарин, тимьян, орегано — по 2 веточки
Чеснок, соль, перец — по вкусу

Рецепт:
Смешать вино (красное) с медом и сахаром, и выпаривать на медленном огне. Добавьте в соус травы и дайте им немного настояться. После чего процедите и загустите сливочным маслом. Сделайте заправку из оливкового масла, соли, перца и чеснока — и смешайте с 8 стейками, нарезанными предварительно из вырезки.

Грибы нарезать ломтиком и обжарить на сливочном масле с долькой чеснока. Добавить белое вино и выпаривать на медленном огне. Стейки обжарить по минуте на хорошо раскаленной сковороде, после чего нужно поставить их в духовку на решетке и запекать 7-8 минут. В виде гарнира можно выложить грибы и полить соусом.

Рецепт просто сказка. Мясо получается нежным и сочным.

Приятного аппетита!

Комментарии
Новые кулинарные рецепты на сайте Vkusnodoma