Кекс «Пасхальный»

Кекс «Пасхальный» с глазурью

Ингридиенты для теста:
Мука — 2 стакана
Сливочное масло — 100 гр
Сахар — 200 гр
Молоко — 0,5 стакана
Яйцо — 3 шт
Дрожжи — 25 гр
Соль — 1/2 ч.л.
Ванилин — 1 пакетик
Изюм — по вкусу

Ингридиенты для помадки:
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. молока
2 ст.л. какао
0,5 стакана сахарной пудры

Рецепт приготовления кекса «Пасхального»:
Сперва в стакан нужно положить дрожжи, залить чуть подогретым молоком (комнатной температуры), добавить 5 ч.л.сахара. Затем масло положить в кастрюлю, растопить на огне. Охладить до температуры парного молока. Всыпать 100 гр сахара и соль, после чего влить молоко. Добавить муку и подготовленные дрожжи. Отделить белки от желтков. Желтки влить в тесто. Белки взбить с остатком сахара (100 гр) и ванилином до пены, добавить смесь в тесто. Всыпать изюм.

Форму смазать сливочным маслом или маргарином. Влить в форму готовое тесто и поместить в разогретую духовку. Выпекать до готовности — проверить спичкой или деревянной зубочисткой. После извлечения готового кекса из духовки смазать его сливочным маслом и оставить остывать в форме. После остывания аккуратно извлечь из формы. Украсить по вашему вкусу, например, шоколадной глазурью. Для помадки растопите масло в молоке, вмешайте сахарную пудру и какао. Размажьте помадку по поверхности и посыпьте кондитерскими посыпками.

Приятного аппетита!