Кокосовый пирог с клубникой

Кокосовый пирог с клубникой

Ингредиенты:
Мука — 170 гр
Масло сливочное — 140 гр
Сахар — 170 гр
Яйцо — 3 шт
Клубника — 400 гр
Кокосовая стружка — 190 гр

Рецепт приготовления кокосового пирога с клубникой:
Сперва для теста необходимо смешать в большой миске муку, 100 гр сахара, 50 гр кокосовой стружки и растопленное сливочное масло. Затем перемешать до образования крошки. Выстлать пергаментом прямоугольную форму 20 на 30 см и высыпать крошку из теста. Разровнять и выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут.

Вынуть из духовки и остудить. У клубники отрезать черешки и порезать ягоды небольшими кусками, мелкие просто пополам. Взбить белки до мягких пиков. Порциями всыпать 70 гр сахара, продолжая взбивать. Добавить 140 гр кокосовой стружки и розовую воду, перемешать. Намазать кокосовое безе на тесто, сверху разложить клубнику. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20-25 минут, пока безе не покроется золотистой корочкой.

Приятного аппетита!