Котлеты «Астра»

Котлеты «Астра» из куриной грудки

Ингредиенты:
Куриная грудка — 500 гр
Вчерашний батон — 4 кусочка
Масло сливочное — 30 гр
Сыр Российский — 30 гр
Яйцо — 1 шт
Изюм — 1 ст.л.
Сливки — 3 ст.л.
Молоко — 1 ст.л.
Соль, перец, мускатный орех — щепотка
Имбирь, кориандр молотый — щепотка

Рецепт приготовления котлет «Астра»:
Для начала корочку у батона нужно обрезать и нарезать хлеб тонкой соломкой. Затем масло перемешать с тертым сыром, добавить изюм, сформировать лепешки и выложить на плоскую досточку, затянутую пленкой. Отправить в морозилку на 30 минут.

Тем временм сделать фарш из мяса, добавить сливки, соль и специи — хорошо вымесить. Ставим плошку с водой: смачиваем руки, берем немного фарша, плющим в лепешку, в середину сырно — масляную лепешку. Формируем плоские котлеты. Яйцо взбиваем с молоком. Обмакиваем котлеты в яйце, затем в хлебной крошке. Жарим на небольшом огне до нежно-золотистого цвета. После чего притушим, добавив немного воды.

Приятного аппетита!