Ингредиенты:
800 гр муки
300 мл молока
1 пакетик (11 гр) сухих дрожжей
180 + 50 гр сливочного масла
1 яйцо + 4 желтка
250 гр сахара
100 гр темного изюма
100 гр смеси цукатов и сухофруктов (вяленой клюквы, сушеной вишни, мелко нарезанной кураги, цукатов из апельсинов, папайи, ананаса)
1 ч.л. лимонной цедры
1 ч.л. соли
Рецепт приготовления пасхи в мультиварке:
Для начала необходимо включить режим «Мультиповар», установить температуру 100 градусов, налить в чашу молоко и нагреть до температуры 35–40 градусов. Затем перелить молоко в миску, добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать и оставить на 15 минут. Растопить в чаше мультиварки сливочное масло и охладить до комнатной температуры.
Насыпать в миску просеянную муку, добавить сливочное масло и желтки — белок отложить для смазывания верха кулича. Начать вымешивать тесто. Добавить в тесто лимонную цедру, цукаты, сухофрукты и изюм и продолжать вымешивать, пока тесто не начнет свободно отставать от рук и станет шелковистым на ощупь. Скатать тесто в шар, вернуть в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле для подъема примерно на 1 час, после чего обмять.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и положить в нее тесто, но не более, чем на 2/3 высоты. Накрыть пленкой и оставить для подъема еще на 2 часа. Смазать верх кулича взбитым с 1 ст.л. воды белком. Острым ножом сделать крестообразный надрез, положить в центр кусочек сливочного масла. Включить режим «Мультивповар» и установить температуру 120 градусов. Выпекать кулич прибилизительно 45–50 минут.
Приятного аппетита!
Не получилось. Может перечень ингридиентов правильный, но по этой схеме дрожжи не реагируют, тесто не поднимается(((( часть продуктов потратила зря. Ищу новый рецепт.хотя всё равно спасибо.