Молочная телятина с гратеном

Молочная телятина с гратаном

Ингредиенты:
Телятина — 300 гр
Сливки — 100 гр
Сливочный хрен — 30 гр
Картофель — 80 гр
Сулугуни — 50 гр
Пармезан — 40 гр
Листья зелени — 15 гр
Петрушка — 4 гр
Кардамон — 3 гр
Гвоздика — 2 гр
Соль и перец — щепотка

Рецепт приготовления молочной телятины с гратеном:
Для начала телятину варим со специями в течение 4 часов. Затем добавляем в бульон с телятиной — сливки, хрен, соль и перец. Картофель нарезаем на слайсере, обжариваем, посыпаем солью и перцем. Выкладываем в форму и делаем в несколько слоев с сыром сулугуни и зеленью. Запекаем телятину в духовке при температуре 150 градусов в течение 30-35 минут, после чего нарезаем на порции и подаем вместе с соусом из хрена, декорируя листьями зелени.

Приятного аппетита!

3 комментария
  1. Елена
    8 августа 2015 в 20:38

    Непонятно, что выложить в форму картофель или мясо слоями, если мясо то где на фото слой сулугуни и зелени

    • helene
      8 августа 2015 в 21:44 Елена

      Выкладывать слоями сыр и зелень.

      • Елена
        9 августа 2015 в 19:28 helene

        «Выкладываем в форму и делаем в несколько слоев с сыром сулугуни и зеленью». В предложении написано в несколько слоев с сыром и зеленью, а не выкладываем в форму сулугуни с зеленью в несколько слоев. И действие «выкладываем» идет сразу после картофеля. Спасибо за уточнение.
        А в форму, зачем сыр с зеленью класть слоями? Их нужно запекать? Или для красивой подачи.

Новые кулинарные рецепты на сайте Vkusnodoma