Осетрина, севрюга и белуга, запеченные по-русски

Ингредиенты:
Осетрина, севрюга, белуга — 170 гр
Картофель — 150 гр
Соус паровой — 125 мл
Сыр — 5 гр
Масло сливочное — 15 гр
Перец и соль

Рецепт приготовления рыбы запеченной по-русски:
Сначала порционные куски рыбы с кожей ошпаривают и удаляют хрящи. Далее кладут рыбу на смазанную жиром сковороду, солят и слегка посыпают молотым перцем. Вокруг укладывают ломтики очищенного вареного картофеля, поливают жидким паровым соусом, посыпают сухарями или сыром, сбрызгивают маргарином или маслом и запекают. При подаче поливают маслом и посыпают зеленью.

Приятного аппетита!