Овощной суп с фасолью

Ингредиенты:
Зеленая фасоль (консервированная или замороженная) — 8-10 стручков
Зеленый лук — 2-3 стебля
1 зубчик чеснока
2 маленькие моркови
Мята, зелень петрушки
Соль
Несколько капель уксуса

Рецепт приготовления овощного супа с фасолью:
Сначала морковь следует очистить и нарезать мелкими кубиками. Затем фасоль, зеленый лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюлю влить 4-5 стаканов подсоленного и подкисленного уксусом кипятка, положить подготовленные овощи и зелень. Варить на сильном огне примерно 10 минут, а затем на слабом огне 30 минут. Прежде, чем снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и мяту. Этот суп можно подавать горячим или холодным.

Приятного аппетита!