Панкейки — это американские блины. Готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде. Получаются они пышными и нежными, очень вкусный завтрак. Едят обычно с сиропом, арахисовым маслом или джемом.
Ингредиенты:
Мука — 140 гр
Молоко — 200 мл
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло — 40 гр
Сахар — 30-50 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 1/6 ч.л. (кончик ножа)
Соль — щепотка
Рецепт приготовления классических панкейков:
Для начала смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Затем необходимо взбить яйцо, делать это примерно 3 минуты, чтобы получилась пена. После этого добавить молоко и хорошенько перемешать. Добавить все сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Масло растопить и влить в тесто, и снова перемешать.
Выливать небольшие порции теста на сковороду. Если блинчики не пристают к сковороде, то смазывать маслом не надо, если пристают — слегка смазать маслом. Печь каждый панкейк следует примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
237
Делала первый раз и все получилось.очень вкусно.только муки чуть больше надо грамм 200
Зачем добавлять ещё соду если добавляете разрыхлитель? И какой разрыхлитель? Любой? Чайную ложку на 140 грамм муки.
Спасибо огромное за рецепт! Все получилось идеально. Теперь буду делать постоянно. Получилось больше чем 10 штук
Спасибо.Делала чотко по рецепту.Но взбивала в тапервеев ском миксерквиксе,обалденно и красиво и воздушно и вкусно.Огромное спасибо.Буду готовить.И рецепт уже раздаю.
Боже мой, какая вкуснотищаааа!!! У меня получилось все, как на картинке! Очень вкусно!!! Из этой дозировки получилось 10 штук.спасибо за рецепт!!!
У меня тоже получились очень вкусно!!!!!дети довольны, старший вообще не любит завтракать, а сейчас слоп
ал все !!!!!?????
Получились с первого раза:) Спасибо за рецепт!
Все получилось согласно рецепту!)) Мужу очень понравилось.
Те укого получились просто оладья,значит что мало добавили разрыхлителя и соды.
Получились) спасибо большое за рецепт ;)
Делала на молоке с добавлением нежирных сливок. Ничего не прилипло, при том что у меня дешевенькая тефлоновая сковорода. Делайте огонь поменьше и тщательно прогревайте сковородку. Пропорции верные. Идеально, спасибо.
если скороводу хорошо отгреть ничего не прилепает,я без масла дела и без разрыхлителя,получились нежные и воздушные:))думаю еще зависит от жирности молока)я на 2,5% делала)
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное за рецепт! Получились точно такие, как на картинке. Главное, хорошо взбить яйца.
Рекомендую не 140гр.муки добавлять, а 200гр. Тогда точно получаться у всех. Спасибо за рецепт.
В первый раз попробовала отделить желток от белка, как советовали в комментариях, получились вкусные, но не очень пышные. Во второй раз делала все строго по рецепту и молоко взяла немного пожирней (3,2%), получились пышней и нежней! Очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Из тех, что пробовала, этот пока что самый лучший!
Рецепт отличный! Получились очень вкусные панкейки: воздушные и нежные. Делала четко по рецепту.
Спасибо за рецепт!
Это вообще не панкейки.какая-то советская имитация настоящие панкейки воздушные, мягкие и готовятся без масла.
Если в тесто масла не класть, то панкейки будут просто прилипать к сковороде, а они готовятся на «сухой», так что, по моему, все логично.
Тоже не поднимались сначала, но я осознал ошибку: мы все привыкли к тоненьким блинчикам) тут нужно не стесняться и использовать много теста. Делал все по рецепту, вышло потрясающе! Спасибо автору!
Только после завтрака этими панкейками сделала все по рецепту вкусные пышные нежные и такие приятные на ощупь!)))класс я довольна рецептом!
Делала все по рецепту только взбивала белок отдельно.Получилось очень вкусно.За рецепт плюсик!
А у меня все отлично поднялось! Следовала вашему рецепту! Все отлично! Спасибо!!!:)
Вкусно, но у меня не получаются такими толстенькими и пышными как на картинке. Я уже и больше соды и разрыхлителя добавляла, вме равно не выходит как на картинке.
Замесила тесто, буду пробывать готовить..
Рецепт не совсем верный. По этому рецепту у меня получились просто оладьи, но когда я делала во второй раз, то отделила желтки от белков. Желтки+ молоко+масло+сахар+сода+разрыхлитель хорошенько перемещалась, а в отдельной миске взбила до густой пены белки с щепоткой соли. Перемешала все аккуратно (белки с тестом) и дарила на среднем огне. Получились замечательные американские панкейки!
У меня получились оладьи вместо панкейков, делала четко по рецепту, толком не поднялись :( Может стоит с дрожжами попробовать?
У меня так же, только у меня не оказалось разрыхлителя. Делала без него…
Мне кажется тесто должно быть погуще…
Готовлю на кефире,получаются очень воздушные и пышные, пеку на сухой чугунной сковороде,супер!
Очень вкусно! спасибо за рецепт.