Пасхальное печенье с абрикосами

Пасхальное печенье с абрикосами

Ингредиенты:
400 гр консервированных абрикос
100 гр сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. молока
3 ст.л. лимонного сока
180 гр сахарной пудры
250 гр муки
6 ст.л. сахара

Рецепт приготовления пасхального печенья:
Для начала сливочное масло размягчить и миксером взбить с сахаром. Затем, продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко. Просеять муку и смешать с яично-масляной смесью. Замесить мягкое тесто. На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. С помощью формы вырезать из теста кружки диаметром примерно 6 см.

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень смазать маслом и застелить листом пергамента. Выложить кружки из теста на противень. Поставить в духовку прибилизительно на 10–12 минут. Дать печенью остыть на противне в течение 15 минут, затем переложить его на решетку и полностью охладить. Половинки абрикосов выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть. Смазать глазурью каждое печенье. В центр печенья поместить половинки абрикосов. Дать глазури застыть и подавать к столу.

Приятного аппетита!