Пирог с курицей и картофелем

Пирог с курицей и картофелем

Ингредиенты для теста:
Мука — 250 гр
Сметана — 1 ст.л.
Сливочное масло — 90 гр
Яйцо — 1 шт
Соль — 0,5 ч.л.

Ингредиенты для начинки:
Картофель (крупный) — 3 шт
Куриное мясо — 300 гр
Лук — 1 шт
Соль — щепотка

Ингредиенты для заливки:
Яйцо — 2 шт
Сметана — 50 гр
Молоко — 50 мл
Красный перец (молотый) — щепотка
Мускатный орех — 0,25 ч.л.
Зелень — 1 ст.л.
Соль — щепотка

Рецепт приготовления пирога с курицей и картофелем:
Сперва подготовим тесто: для этого нужно муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом. Затем сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки сварить очищенный картофель и мясо. Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки. Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета. Смешать соль, картофель, мясо, лук.

Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень. Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики. Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку. Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!