Ингридиенты:
Картофель — 5 шт
Шампиньоны — 250 гр
Капуста квашеная — 200 гр
Лук красный — 0,5 шт
Ингридиенты для заправки:
Масло оливковое или подсолнечное — 3 ст.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Соль — 2 щепоткик
Черный перец — по вкусу
Рецепт приготовленияпостного салата «Минский»:
Сначала замаринуем лук. Для этого нарезаем лук четвертинками колец, смешиваем все ингредиенты для заправки и заливаем этой заправкой лук, оставляем мариноваться. Затем шампиньоны моем, если грибы небольшие — оставляем целыми, иначе нарезаем пополам, опускаем в кипящую воду, даем закипеть и варим 7 минут, но не солим.
Сначала грибы остаются на поверхности, но через несколько минут оседают, значит готовы. Нарезаем грибы ломтиками. Отвариваем картофель в мундире, чистим и нарезаем дольками. Капусту отжимаем. Соединяем все ингредиенты, при необходимости еще солим.
Приятного аппетита!
