Шашлык по-болгарски

Шашлык по-болгарски из баранины

Ингредиенты:
Баранина — 1 кг
Лук репчатый — 200 гр
Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты для соуса:
Чеснок — 10 зубчиков
Миндаль — 20 шт
Хлебные крошки — 4 ст.л.
Растительное масло — 200 мл
Яйцо (желток) — 2 шт
Лимон — 1 шт
Соль

Рецепт приготовления шашлыка по-болгарски:
Сперва необходимо порезать мясо кусочками по 20-25 гр, насадить на шампур вперемежку с колечками лука, сильно посолить и поперчить. Затем обжарить на углях до готовности. Подавать в горячем виде на шампурах с чесночным соусом.

Теперь делаем чесночный соус: растолочь чеснок, миндаль и хлебные крошки, добавить желток и, постоянно помешивая, постепенно влить масло. Приправить солью и соком лимона, для настаивания поставить в закрытой посуде в холод на несколько часов.

Приятного аппетита!