Шоколадно-апельсиновый мусс

Шоколадно-апельсиновый мусс

Ингредиенты:
Шоколад горький — 240 гр
Сливки — 1 стакан
Цедра апельсина — 2 ст.л.
Сок апельсиновый — 1 ст.л.
Яйцо — 3 шт
Мед — 2 ст.л.
Уксус — 0,125 ч.л.

Рецепт приготовления шоколадно-апельсинового мусса:
Сначала взбейте сливки миксером на средней скорости. Затем добавьте апельсиновый сок. Добавить апельсиновую цедру и взбить до густоты. В отдельной миске взбейте яичные белки с уксусом до густой пены. Постепенно добавьте мед. Шоколад нарежьте и растопите его на водяной бане. Снимите с огня и вбейте яичные желтки.

Смешайте до однородной консистенции. Вбейте четверть яичных белков в шоколадную смесь. Постепенно вмешивайте частями белки и сливки. Аккуратно перемешайте. Разложите мусс по формочкам и поставьте в холодильник охладится в течении 2 часов.

Приятного аппетита!