Сливочный пирог с персиками

Сливочный пирог с персиками

Ингредиенты для теста:
Мука – 200 гр
Сахар 2 ст.л.
Куриный желток – 1 шт
Масло сливочное – 100 гр
Ледяная вода — 2 ст.л.
Щепотка соли

Ингредиенты для начинки:
Темный шоколад — 3/4 плитки (можно молочный, тогда пирог будет слаще)
Персики консервированные половинки — 6 шт

Ингредиенты для крема/заливки:
Яйцо — 1 шт
Куриный желток — 1 шт
Сливки 35% — 150 мл
Сахар — 2 ст.л.

Рецепт приготовления сливочного пирога с персиками:
Для начала просейте муку, масло нарежьте кубиками и смешайте с сахаром, желтком, солью и водой. Затем замесите тесто, подсыпая муку, и добавив еще ложку воды. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник примерно на 15 минут. Если тесто не собирается, добавьте еще ложку воды — главное, не возитесь с ним долго.

Персики выложите на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость (сироп). После нарежьте тонкими ломтиками. Раскатайте тесто, стараясь использовать меньше муки, выложите тесто в форму, прижимая ко дну и бортикам. Проколите викой в нескольких местах и снова в холодильник приблизительно на 15 минут.

Для крема взбейте все ингредиенты в однородную массу. Шоколад натрите на терке. На тесто выложите шоколад, сверху персики и залейте кремом. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 10 минут, потом еще на 20 минут, но уже при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Один комментарий

  1. Татьяна
    1 Сен, 2017, 12:04

    Очень вкусный пирог!!!! Следуя рецепту я только молочный шоколад взяла