Сочная курица на соляной подушке

Сочная курица на соляной подушке

Ингредиенты:
Курица — 1,4-1,5 кг
Соль крупного помола — 1 кг

Рецепт приготовления сочной курицы на соляной подушке:
Для начала нужно просто взять соль и высыпать её в сковороду с толстым дном, равномерно распределив её там. Затем выпотрошенную курицу (лучше всего не мороженую, а охлаждённую) вымыть, обсушить и выложить на соляную подушку спинкой вниз. Ножки у курицы надо предварительно связать. Ни солить, ни перчить или натирать чесноком её не нужно. В крайнем случае можно заложить какие-то специи внутрь тушки.

Поставить сковороду с курицей в разогретую до 180 градусов духовку и оставить её там примерно на 1-1,5 часа — зависит от величины курицы. За это время кожица курочки становится румяной и хрустящей, а выделяющийся сок — прозрачным.

Приятного аппетита!