Соус из горчицы и зелени

Соус из горчицы и зелени

Соус из горчицы и зелени не зря ценится повсеместно, благодаря своим вкусовым качествам. Его предпочитают как любители острой пищи, так и просто желающие найти новые горизонты пикантных вкусовых ощущений.

Ингредиенты:
Яйца — 2 шт
Тимьян – 1 ст.л.
Майоран – 1 ст.л.
Петрушка – 1 ст.л.
Горчица сухая – 2 ст.л.
Уксус – 1 ст.л.
Сливочное масло
Соль и специи

Рецепт приготовления соуса из горчицы и зелени

Промыть и мелко нашинковать тимьян, майоран и петрушку. Затем приготовить горчицу. Для этого нужно приготовить масляно-яичный соус, взбив в глубокой миске сырые яйца и растопив на сковороде сливочное масло. Смешайте оба ингредиента вместе и взбивайте до густоватой консистенции. Затем добавьте в соус 2 ст.л. горчичного порошка и немного соли, продолжая взбивать до однородной массы. Получившуюся массу приправьте черным молотым перцем, добавьте немного красного острого перца и 1 ч.л. уксуса, не переставая перемешивать.

Получившийся соус поставьте в холодильник на 15 минут. Для того чтобы горчица получилось острой, к ней можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через чесночный пресс и настаивать не менее 6 часов. Смешайте мелко порубленную зелень вместе с горчицей, добавьте столовую ложку уксуса и, взбив до густоты, уберите в холодильник еще на 1 час.

Комментарии
Новые кулинарные рецепты на сайте Vkusnodoma