Свинина под соусом бешамель

Свинина запеченная с овощами под соусом бешамель

Ингредиенты:
Свинина (вырезка) – 600 гр
Молоко (у меня – 2,5% жирности) – 600-700 мл
Сырые шампиньоны – 300 гр
Помидоры – 2 шт
Сыр – 100 гр
Сливочное масло – 100 гр
Пшеничная мука – 3 ст.л.
Репчатый лук – 2 шт
Соль, черный молотый перец
Мускатный орех

Рецепт приготовления свинины под соусом бешамель:
Сперва свинину необходимо порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Затем немного посолить, поперчить при желании. Репчатый лук очистить и порезать полукольцами. Выложить на свинину.

Теперь нужно приготовить соус бешамель. Для этого на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 гр сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пшеничной муки. Муку и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков. В масляно-мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны).

Готовым соусом полить мясо с луком — использовать около трети всего соуса. Сырые шампиньоны порезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса. Помидоры порезать произвольно, выложить слоем и полить остатками соуса. Сыр потереть на терке и посыпать им блюдо. Свинину запекать в течение 45-50 минут в духовке при температуре 180 градусов. Подавать свинину можно как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Приятного аппетита!

1 комментарий
  1. Eddie1
    20 октября 2015 в 20:16

    Cпасибо! делала первый раз! очень просто делать, что бы не было комочков пользовалась блендером с венчиком. потом правда добавила еще столько же сыра. мне очень понравилось, сыну не очень, осталось мужа порадовать вечером)))))

Новые кулинарные рецепты на сайте Vkusnodoma