Сыр из творога в домашних условиях

Сыр из творога в домашних условиях

Ингредиенты:
500 гр творога
0,5 стакана молока 2,5%
1/2 яйца
0,5 ч.л. мелкой соли
1/4 ч.л. соды
Сливочное масло — 5 гр (1 ч.л.)
Растительное масло — для смазки формы

Рецепт приготовления сыра из творога в домашних условиях:
Творог нужен именно крупинками, сухой, не кремообразный, а то сыр не получится. Для приготовления домашнего сыра сперва нужно положить творог в кастрюлю, залить молоком и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделяться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут. Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка).

В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут. Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность). Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!