Сырный суп-пюре с грибами

Сырный суп-пюре с грибами

Ингредиенты:
Замороженные шампиньоны — 800 гр
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2-3 шт
Сливки 10% — 200 мл
Подсолнечное масло — для обжаривания
Соль, перец — по вкусу
Зелень — для украшения

Рецепт приготовления сырного супа-пюре с грибами:
Сначала измельчаем лук и морковь и пассеруем на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета. Затем полностью размораживаем грибы в микроволновке, либо под горячей водой, положив грибы в дуршлаг. После этого аккуратно отжимаем грибы. В кипящую воду, где-то 2-2,5 литра, забрасываем шампиньоны и варим примерно 15 минут.

По прошествии этого веремни добавляем туда же лук с морковкой и порезанную мелкими кубиками картошку. Теперь остается только варить до готовности и, конечно, не забыть посолить и поперчить. По желанию, можно добавить и другие специи на ваш вкус, например, орегано. Как только овощи станут мягкими, супчик сварился. Пюрируем при помощи блендера, добавляем сливки, перемешиваем и пробуем, не нужно ли досолить.

Приятного аппетита!

Один комментарий

  1. Елена
    9 Ноя, 2015, 12:11

    почему сырный суп? в рецепте нет сыра?