Татарские лепешки Кыстыбый

Татарские лепешки Кыстыбый

Ингредиенты для теста:
Молоко — 130 мл
Яйцо — 1 шт
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Мука — 250-270 гр
Масло сливочное — 50 гр
Масло сливочное для смазывания — 50-60 гр

Ингредиенты для начинки:
Картофель 1 кг
Лук — 1 шт.
Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 50 гр
Соль — по вкусу

Рецепт приготовления татарские лепешек Кыстыбый:
Сперва замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар. Затем растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто. Дайте тесту отдохнуть. Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт). Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.

Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой. Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки.

Приятного аппетита!