Теплый грибной салат с козьим сыром

Теплый грибной салат с козьим сыром

Ингредиенты:
Грибы — 450 гр
Сыр козий — 170 гр
Багет — 1 шт
Вино белое сухое — 1/4 стакана
Масло оливковое — 3,5 ст.л.
Сливки 30% — 2 ст.л.
Лук-шалот — 2 ст.л.
Уксус винный белый — 1 ст.л
Зелень — 1 ч.л.
Чеснок — 4 зубчика
Масло оливковое
Листья салата
Соль

Рецепт приготовления теплого грибного салата с козьим сыром

Нарезанные грибы обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, через 7 минут добавить нашинкованные лук и чеснок, готовить еще 5 минут. Затем влить вино и тушить примерно 5 минут, до полного испарения вина.

Влить 1/4 часть сливок, сдобрить солью и специями, готовить еще 5 минут. Приготовить заправку. Для этого в миску поместить масло, сливки и уксус, все перемешать, посолить. В заправку добавить листья салата, перемешать. Листья выложить в сервировочное блюдо, сверху уложить готовые грибы.

Теплый грибной салат с козьим сыром подавать в сочетание с тостами. Для их приготовления необходимо, багет нарезать и подсушить в разогретом духовом шкафу в течение 7 минут, затем немного остудить, смазать козьим сыром и готовить еще 5 минут.