Торт «Цыганка»

Торт «Цыганка»

Ингредиенты для коржа:
Мука пшеничная — 3 стакана
Сахар — 2 стакана
Яйца — 4 шт
Нежирная сметана или натуральный йогурт — 400-450 гp
Какао-порошок — 2 ст.л.
Сода — 1 ч.л.
Уксус — 1 ст.л.

Ингредиенты для крема:
Масло сливочное — 200 гp
Вареное сгущеное молоко — 1 банка
Какао-порошок — 1,5 ст.л.
Молоко — 3-5 ст.л.

Ингредиенты для пропитки:
Крепко заваренный сладкий чай (почти заварка) — 1 стакан
Немного крепкого алкоголя — коньяк или водка

Рецепт приготовления торта «Цыганка»:
Сперва необходимо смешать сахар, какао, яйца, йогурт, сметану, добавить муку и тщательно перемешать их, чтобы в тесте не осталось комочков и белых вкраплений муки. Далее погасить соду уксусом и вмешать в тесто. Затем немедленно вылить тесто (оно будет довольно жидким) в смазанную маслом форму. Поставить форму в духовку и выпекать при тнемпературе 180 градусов примерно 30-40 минут, до готовности. Готовый корж достать из духовки, остудить и извлечь из формы.

Приготовить крем. Смешать масло и вареное сгущенное молоко. Затем развести какао теплым молоком и добавить в крем. Снова всё тщательно перемешать. Крем готов. Острым ножом разрезать остывший корж на три коржа-«шайбы». Приготовить пропитку для коржей, смешав крепкий сладкий чай и какой-либо алкоголь. Идеально подойдет вишневая наливка (тогда сахар в чай добавлять не нужно). А можно просто смешать водку с вишневым вареньем. Аккуратно при помощи чайной ложки пропитать нижний корж.

Затем намажьте на него крем — чуть меньше половины общего количества. Поверх крема выложить ягоды вишни — свежие или консервированные. Накрыть нижний корж вторым и повторить процедуру. Оставить немного крема для смазывания верха.Смазать верхний корж кремом, посыпать тертым шоколадом и украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Рубрики: Десерты, Торты

Теги: ,

Способ приготовления: ,