Торт Наполеон

Торт Наполеон. Рецепт приготовления торта Наполеон

Ингредиенты для теста:
Сливочное масло — 200 гр
Мука — 3 стакана
Холодная вода — 2/3 стакана
Соль — щепотка

Ингредиенты для крема:
Молоко — 1 литр
Яйцо — 3 шт
Сахар — 1 стакан
Ванильный сахар — 1 пакетик
Мука — 3 ст.л.
Сливочное масло — 100 гр

Рецепт приготовления торта Наполеон:
Муку насыпьте в миску, а холодное масло порубите в муке ножом (можно замороженное масло натереть в муку на крупной терке), далее перемешайте и долейте воду, добавьте соль. Замешайте тесто, скатайте в шар и поставьте в холодильник на полчаса. Выпекать из этого теста можно совсем тонкие коржи, как бумагу, а можно чуть потолще – это уже на любителя. Готовятся они быстро.

Крем требует некоторого внимания при приготовлении. 200 граммов холодного молока смешайте с яйцами, мукой и сахаром. Можно взбить венчиком, а можно и блендером. Оставшееся молоко нужно вскипятить и влить в него холодную смесь. Вливать надо медленно, тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывалось комков. Варите крем, пока он не загустеет. Затем добавьте в него масло, вмешивайте его, пока оно окончательно не растает и не растворится в креме.

Укладывайте коржи и смазывайте их кремом. Сверху торт можно посыпать крошками из одного коржа или, подравнивая, обрезать края торт и искрошить их. Готовому торту надо дать постоять в помещении не меньше часа, а затем поместить в холодильник. Если вы любите пропитанный и мягкий торт, то дайте ему ночь или сутки для настаивания, если же хрустящие коржи вам больше по душе, то приступайте к поеданию немедленно.

Приятного чаепития!

Комментарии
Новые кулинарные рецепты на сайте Vkusnodoma