Украинский суп из щавеля

Украинский суп из щавля

Ингредиенты:
Щавель — 2 стакана
Яйцо — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Вода — 7 стаканов
Лавровый лист — 1 шт
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Укроп — по вкусу
Сметана — по вкусу

Рецепт приготовления украинского супа из щавлея:
Сначала нужно очистить картофель, лук, морковь и нарезать кубиками. Затем разогреть масло в кастрюле на среднем огне, добавить лук и морковь. Обжарить, помешивая время от времени, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Овощи не должны стать коричневыми. Добавить воду или бульон к овощам, довести до кипения, снять пену и добавить картофель.

Варить на среднем огне, до готовности картофеля, приблизительно 15-20 минут. Добавить лавровый лист и соль по вкусу. Порубить щавель. Добавить щавель и подождать пока его цвет станет от яркого изумрудного до хаки. Добавить больше соли, если это необходимо, а также свежемолотый черный перец. Варить около 7 минут, добавить рубленые зелень и выключить огонь. Сварить яйца вкрутую и порубить кубиками. Подавать с яйцом и сметаной.

Приятного аппетита!

Рубрики: Первые блюда, Супы

Теги: , ,

Способ приготовления: