Варенье из кабачков

Варенье из кабачков

Ингредиенты для 1 литра:
900 гр кабачков
1 кг сахара
0,3 л воды
Сок 1 лимона

Рецепт приготовления варенья из кабачков:
Сначала свежие кабачки нужно тщательно вымыть и дать воде стечь. Затем бланшировать кабачки, поместив их на 2 минуты в воду, разогретую до 100 градусов. Кабачки очистить, нарезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю, засыпать 400 гр сахара и оставить примерно на 1–1,5 часа. Кабачки вместе с сахаром сложить в кастрюлю и варить на слабом огне до мягкости кабачков. Затем добавить остальные 600 гр сахара и варить, пока варенье не станет густым, не забывая при этом помешивать.

Добавить в варенье сок лимона, варить еще в течение 15 минут. Подготовить банки и крышки для консервации: тщательно вымыть с содой, прокипятить в течение 5 минут. В сухие теплые банки разложить горячее варенье, остудить и герметично закрыть. Хранить нужно в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Рубрики: Консервация

Теги: , ,

Способ приготовления: